一、健康食品产业是什么

健康食品（Healthy food）是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的人群食用。

随着老龄化问题加剧，人民生活水平不断提高，健身人群不断扩大，对食品的要求从最原先的吃饱，到味觉享受，进一步发展为满足特定功能需求。比如为了满足降脂、降血压、保持体型、避免血糖过高等各种需要，市场上涌现出品类纷繁的健康保健食品、休闲零食，甚至不少老牌食品企业也纷纷改良原有产品，希望能满足市场变化。

据统计数据显示，2016年我国保健食品行业市场规模达到2613.3亿元，2017年市场规模为2938.9亿元，同比增长12.46%。我国保健品市场持续扩大，保健品种类也增多，2019年中国保健品市场规模约为3970亿元。根据我国经济发展状况，以及行业发展趋势，预计2020年我国保健食品行业市场规模将突破4500亿元。

二、健康食品产业迎来重大发展机遇

1、国家和全民健康意识不断提高

安全、营养是我国未来食品产业发展关键词。2017年2月，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》，明确提出，到规划期末，实现食品安全抽检覆盖全部食品类别、品种；农业源头污染得到有效治理；食品安全现场检查全面加强，其中实施网格化管理，县、乡级全部完成食品安全网格划定等措施，将极大提升我国食品产生产安全质量；食品安全标准更加完善；食品安全监管和技术支撑能力得到明显提升，各级食品安全检验检测能力达到国家建设标准，进出口食品检验检测能力保持国际水平。2017年6月，国务院办公厅发布《国民营养计划（2017—2030年）》，重点提出提升优质农产品的营养水平创立营养型农产品推广体系；加强食物成分监测工作；针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。

2、产品技术和品质不断提高

国家科技部于2017年5月发布《“十三五”食品科技创新专项规划》，重点提出，要依靠科技进步，在该 “十三五”规划期末实现规模以上食品企业主营业务收入突破15万亿元；形成一批具有较强国家竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群，推动食品产业从注重数量增长向提质增效全面转变；加强全链条过程控制，提高食品安全保障水平；强化技术成果转化服务，实现科研成果产业化 。可见国家已将科技创新技术视为食品产业发展的重要方向。

3、电商与物流体系发达

中国发达的电商与物流系统能够对食品从种植到加工到包装运输进行全过程跟踪，能够在线开展直播宣传、产品监督。曾经被少数企业或机构掌握的宣传销售渠道，如今通过直播、网店等更为丰富的方式增加了消费者和生产者直接接触的机会，降低经营成本同时也增加了经济发展活力和规模。

4、乡村振兴推动各地优质农产品进入市场

在国家和地方企业、劳动人民共同推动下，我国乡村振兴工作硕果累累。通过扶贫工作小组和产业发展专家、科研工作者们深入广大农村进行长期调研和指导，越来越多的农村找到了当地特色资源，逐步进入专业化、规模化生产，并通过丰富的营销手段和渠道面向全国乃至国外推广当地优质产品。通过中国强大的运输和物流系统，来自全国各地的农产品、食品能更充分地享受市场。同时，对于消费者来说，也能更多、更好、更实惠地购买到全国各地优质产品。

6、“一带一路”为食品产业带来更多机会

虽然以美国为代表的少数国家近年来开始有“逆全球化”发展趋势，中国向外发展遇到各种阻力，但经济全球化已成为不可逆转的历史潮流，中国向西通道的不断成熟完善能够将中国的商品通过陆路向西运输到广大的亚欧大陆上。方便快捷而成本又低于航空运输的送货渠道将为中国商品走向世界打开新通道。随着中欧班列常态化和运营成熟化，中国食品将迎来更广大市场。

健康食品是未来食品产业发展最具前景的方向，想要抓住这样的发展机遇，必须找准自身定位，构建与之匹配的经营管理模式，只有定位和经营模式相匹配，才能保证企业平稳立足，并在激烈竞争中强势发展。